Situé en plein cœur de Grenoble, place Vaucanson, le Yummy Sushi restaurant au concept novateur et à la décoration contemporaine, réinvente la dégustation du sushi. Glissé sous des cloches transparentes et amenées jusqu’au client par le biais d’un « slide* » sous la forme de petits wagons, les sushis ou autres temakis sont confectionnés sous les yeux des clients.
« Le sushi n’est pas qu’un assemblage de poisson et de riz. Il nécessite des compétences et une dextérité acquises au prix de nombreuses années d’apprentissage. Trois générations de restaurateurs ont précédé Masami et l’on initié dés le plus jeune âge à l’art de la découpe du poisson, de la mise en scène des couleurs et du dressage des sushis. Son but aujourd’hui est de promouvoir le sushi et de l’élever en tant qu’art à part entière de la tradition culinaire japonaise. »
*Slide : tapis roulant aimanté
Votre restaurant le Yummy Sushi travaille exclusivement avec le thon albacore (thunus albacorus).